Die Kronen-Margerite (Chrysanthemum coronarium var. discolor), auch Speisechrysantheme, Salatchrysantheme oder Garland-Chrysantheme genannt, ist eine Pflanzenart aus der Familie der Korbblütler (Asteraceae). Natürliche Verbreitungsgebiet umfasst fast den gesamten Mittelmeerraum.
 
Die Kronen-Margerite ist eine buschig wachsende, einjährige Pflanze mit aufrechten, beblätterten, verzweigten Blütenstielen. Sie erreicht die Wuchshöhen von 30 bis 100 cm und Wuchsbreite von ca. 50 cm. Die Blattspreiten haben eine längliche Form, sind meist 3–5,5 cm lang und 1,5–3 cm breit, tief fiederschnittig mit lanzettlichen, am Rand gezähnten, zugespitzten Endabschnitten.
Die einzelnstehenden Blütenkörbe sind radförmig, vielzählig und besitzen einen Durchmesser von 3–6 cm. Die Zungenblüten sind nur in der Grundhälfte dunkelgelb, in der Spitzenhälfte weiß (oder gelblich weiß)
 
Die Speisechrysantheme ist ein bekanntes und beliebtes Würzkraut und Gemüsepflanze der fernöstlichen Küche. Die Pflanzenteile enthalten große Mengen Vitamine, Kalzium und Folsäure. In der traditionellen chinesischen Medizin wird das Kraut bei Verdauungsbeschwerden, Magenschmerzen und Husten verwendet. Der Chrysanthemen Tee aus den getrockneten Blüten hilft bei Kopfschmerzen, Schwindel und Schlaflosigkeit.
 
Blätter und Knospen haben einen fein-herben Geschmack (als Mischung aus Lakritz und Karotte beschrieben) und eignen sich als Gemüse. Die Blätter kann man Salatmischungen beigeben oder ähnlich wie Spinat verwenden.
 
Die Blüten eignen sich als essbare Dekoration von Salaten und kalten Buffets.
 
Kronen-Margerite kann sowohl in einem Schmuck- oder Küchenbeet, als auch im Kübel auf dem Balkon kultiviert werden.
 
Anzuchtanleitung wird mitgeliefert.
Aussaatgruppe: 3 (Normalkeimer)